在中医理论中，脾胃是人体消化系统中的重要器官，负责食物的消化和营养物质的吸收。因此，选择适宜脾胃的食物对于维持身体健康至关重要。以下是如何选择适宜脾胃的食物的建议：

1. 温热平缓的食物：脾胃喜暖恶寒，应避免食用过于生冷或油腻的食物，以免对脾胃造成负担。可以选择温性的食材，如生姜、大枣、桂圆等，以达到温暖脾胃的作用。

2. 易消化的食物：脾胃虚弱的人群应该选择易于消化的食物，例如小米、大米、面条等，这些食物能够减轻肠胃负担，帮助消化。同时，少吃粗粮和高含量的食物，因为它们可能难以消化，给脾胃带来压力。

3. 新鲜蔬菜水果：新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘的发生。然而，要注意的是，一些寒凉的水果可能会损伤脾胃功能，如西瓜、香蕉等，建议适量摄入。

4. 豆制品与坚果：大豆及其制品含有丰富的蛋白质和微量元素，对脾胃有补益作用。此外，坚果如核桃、杏仁、腰果等，也是不错的选择，但需注意不要过量，以免引起腹胀等问题。

5. 适当食疗：可以通过食疗的方法来调理脾胃功能。比如，用山楂熬制的糖水可以开胃消食；薏米粥则具有健脾利湿的功效。

6. 饮食规律化：定时定量进食，不暴饮暴食，让脾胃有一个稳定的工作环境。尽量避免夜宵，以免增加脾胃夜间的工作负荷。

7. 细嚼慢咽：吃饭时应慢慢咀嚼，使食物充分混合唾液，有利于食物的消化和吸收。快速吞咽会增加胃肠道的负担，不利于脾胃的健康。

8. 合理搭配：饮食上应注意食物之间的合理搭配，比如谷物、肉类、蔬菜和水果的平衡。这样不仅能够提供全面的营养，还有助于保持肠道菌群的平衡，维护脾胃的功能。

9. 少盐少油：过多的油脂会阻碍脾气的运化，而食盐过多则会损害肾气，导致津液代谢失衡，间接影响脾胃功能。因此，日常烹饪时要控制好盐和油的用量。

10. 忌口原则：不同体质的人在选择食物时需要注意“忌口”的原则。例如，感冒咳嗽的人群应该避免辛辣的食物，以免加重咳嗽的症状；于过敏体质的人来说，海鲜类的食物可能是禁忌。

综上所述，选择适宜脾胃的食物应该是温热的、容易消化的、清淡的，并且要注意食物的多样化以及合理的搭配。同时，养成良好的饮食习惯，如定时进餐、细嚼慢咽，也有助于保护脾胃的健康。