在中医学中，当归是一种常用的中药材，具有补血调经、活血止痛等功效。然而，市场上不乏有假冒伪劣的当归产品，因此学会如何辨别真伪显得尤为重要。以下是一些辨别当归真伪的方法和技巧：

1. 观察外观：真正的当归表面黄棕色至深棕色，有不规则的纵皱纹或网状孔纹，质地坚硬；而假冒的当归可能颜色较浅或不均匀，且表面可能过于光滑或有其他不正常的痕迹。

2. 闻气味：当归有一种特异的香气，这是由于其含有的挥发油所致。当你拿起一块当归时，可以靠近鼻子轻轻嗅一下，如果香味浓郁且持久，可能是真的当归；反之，如果香味淡或者有异味，则需警惕是否为假货。

3. 尝味道：将少许当归放在口中咀嚼，真正的当归会有微微辛辣感，并且回味微甜；而假的当归可能会有苦味或其他不好的口感体验。

4. 看断面：用剪刀块切开后，真当归的断面皮部黄色至棕黄色，木部黄白色至淡黄色，形成层环黄棕色；而假当归的断面颜色可能不正常，且木质部的导管多呈圆形，与真品不同。

5. 检查包装：购买时注意包装上的生产信息、保质期等信息是否完整清晰，是否有正规的生产厂家地址和联系方式。避免购买来历不明或没有明确标识的产品。

6. 价格比较：当归的价格相对稳定，过低的价格往往意味着质量问题。不要贪图便宜而从非正规渠道购买，以免买到假货。

7. 选择信誉良好的商家：尽量从大型药店、医院或知名的中医药店购买当归，这些地方通常对药材的质量把关较为严格。

8. 咨询专业人士：如果你对自己的判断不确定，可以向专业的中医师或药剂师请教，他们可以通过经验帮助你识别真假当归。

总之，通过以上方法，消费者可以在一定程度上提高自己对当归真伪的辨识能力。同时，也应保持警惕，随时关注市场动态和相关政策法规的变化，以确保自己购买到的是真正有效的当归药材。