在中医理论中，胃痛是由于脾胃功能失调或饮食不节等原因导致的腹部疼痛不适症状。中医将胃痛分为不同的证型，包括寒邪客胃、肝气犯胃、湿热中阻等，每种证型的治疗方法和用药都有所不同。因此，在用中药治疗胃痛时，关键在于准确辨证，并根据患者的具体情况进行对症施治。

1. 寒邪客胃：此类患者常因受凉、过食生冷食物而引起胃痛，表现为胃部胀满疼痛，得温则减，遇冷加重，同时可能伴有恶心呕吐、腹泻等症状。治疗应以温中散寒为主，常用的药物有干姜、桂枝、吴茱萸等。代表方剂如良附丸或香砂六君子汤加减。

2. 肝气犯胃：情绪波动大、紧张焦虑等因素会导致肝郁气滞，横逆犯胃，引起胃痛。这类患者多见于工作压力大的白领人群，表现为胃痛气胀，情志变化与疼痛发作密切相关。治疗应注重疏肝理气、和胃止痛，常用柴胡、香附、枳壳等药材。代表方剂如柴胡疏肝散或逍遥散加减。

3. 湿热中阻：长期饮食油腻或者饮酒过度可能导致湿热蕴结于胃，引起胃痛，表现为一侧或双侧上腹胀痛，口苦口臭，舌苔黄腻。治疗应以清热利湿、化浊和中为原则，可以使用黄连、黄芩、茵陈等药材。代表方剂如清胃散或泻心汤加减。

4. 胃阴亏虚：由于久病耗伤津液，或者饮食过于辛辣刺激，导致胃阴不足，胃失濡润，也会引发胃痛。这类患者多见于慢性病患者，表现为胃隐痛或灼痛，口燥咽干，大便干燥。治疗需滋阴养胃，可用沙参、麦冬、玉竹等药材。代表方剂如一贯煎或益胃汤加减。

5. 瘀血停滞：外伤或其他原因引起的瘀血停积于胃络，也可导致胃痛，表现为胃部刺痛或胀痛，痛处固定不移，且可能伴有黑便或呕血。治疗应采取活血化瘀的方法，常用桃仁、红花、三七等药材。代表方剂如失笑散或丹参饮加减。

总之，中药治疗胃痛的关键是精准诊断其病因和证型，然后选用相应的药物进行调理。中医师会通过望闻问切四诊合参来确定患者的体质和疾病状态，从而开出个性化的药方。此外，中药的使用通常是在医师指导下进行的，因为错误的用药或不合适的剂量都可能适得其反，加剧病情。在日常生活中，保持良好的生活习惯，合理安排作息时间，避免精神压力过大，以及注意饮食卫生和营养均衡，也是预防胃痛的重要措施。