在中医理论中，睡眠与心神密切相关，而耳鸣则多由肾精亏虚所致。因此，通过中药养生食谱来改善睡眠质量并缓解耳鸣症状时，通常会采取补肾安神的策略。以下是一些建议的中药食材及其用法：

1. 酸枣仁 - 酸枣仁具有镇静安眠的功效，常用于治疗失眠。可以将酸枣仁研磨成粉末状，每晚睡前用温开水冲服一小勺（约3克）即可。

2. 龙眼肉 - 龙眼肉可以补益心脾，养血安神。可以在日常饮食中加入适量的龙眼干或新鲜的龙眼肉，比如煮粥或者泡茶饮用。

3. 枸杞子 - 枸杞子是滋补肝肾的常用药材，有助于提高睡眠质量和减轻耳鸣症状。可以将枸杞子泡水代茶饮，或者与其他药材一起煎制汤剂服用。

4. 百合 - 百合味甘微苦，入心经，有清心润肺的作用，对改善睡眠也有帮助。可以用新鲜百合或干百合炖汤食用，也可以将百合粉作为甜品配料使用。

5. 桑葚 - 桑葚含有丰富的微量元素和维生素，能够滋养肾脏、乌发明目，同时也能促进睡眠。可以将桑葚干直接嚼食，或者用来熬制果酱或制作沙拉等。

6. 大枣 - 大枣是补气血的好材料，可以帮助调节情绪，改善失眠状况。可以直接食用大枣，或将它们煮成红枣水喝。

7. 桂圆 - 桂圆同样具有补益心脾、养血安神的效果，可以与龙眼肉相似的方式使用。

8. 茯苓 - 茯苓能健脾利湿，宁心安神，适用于于失眠的人群。可以使用茯苓粉加入面点或者饮料中食用。

9. 黄豆 - 黄豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对稳定神经系统有益，有助于提升睡眠质量。可以通过黄豆制品如豆腐、豆浆等形式摄入。

在使用上述中药食材时，应注意以下几点：

• 在开始任何新的饮食计划之前，最好咨询专业的医生或营养师的建议，以确保安全和有效性。
• 根据个人体质和具体情况调整用量和使用方法。例如，有些人可能对某些药材不敏感，需要增加剂量；而其他人可能会因为体质原因不适合某种药材。
• 如果情况严重，特别是长期失眠且伴随其他健康问题的情况下，应该寻求专业医疗帮助。

总之，通过合理选择和搭配中药食材，我们可以制定出适合个人的养生食谱，以达到改善睡眠质量和缓解耳鸣的目的。然而，这需要在专业人士指导下进行，并且是一个逐步调整的过程。